Bilinçli bir Yolculuğun Hikayesi...
OrmandaNefes Hikayesi; uzun yıllar kurumsal hayatta sağlık ve sürdürülebilirlik üzerine çalıştıktan sonra 2 oğlumuzla birlikte şehirden uzaklaşıp Köyceğiz’in bir yayla köyüne yerleşen bir ailenin hikayesi.. Beş yıldır burada doğayla uyumlu, temiz üretimin içerisinde emek vermenin mutluluğunu yaşıyoruz. Zeytinyağlarımızı, bölgedeki en kaliteli zeytin bahçelerini özenle seçerek üretiyoruz. Artık birçok çiftçi yaşlandığı ve çocukları bu işi tercih etmediği için üretim, toplama ve pazarlama ciddi zorluklarla karşı karşıya kalıyor. İşçilik maliyetleri yüksek, kazanç düşük olduğu için bahçe sahipleri bu riskleri de genellikle almak istemiyor. Biz ise bu zorluğu gönüllü olarak üstleniyoruz. Bahçeleri kiralayarak tüm riskleri kendimiz alıyoruz: hava şartları, ürün kalitesi, miktar belirsizliği, işçilik, toplama, taşıma, sıkım, şişeleme, ambalaj ve fiyat riskii vb… Hasat döneminde 4 aylık süreçte bizzat işin mutfağında yer alıyor, tüm sürecin içerisinde yer alıyoruz. Dip zeytini kesinlikle kullanmıyoruz. Zeytinleri tek tek özenle topluyor, hijyenik koşullarda taşıyor ve ilk 24 saat içinde toplanan zeytinlerimizin sıkımını doğru yerde gerçekleştiriyoruz. Erken hasat soğuk sıkım ve olgun hasat şeklinde nihai ürünlerimizi ise sizlerle buluşturmayı hedefliyoruz. Çünkü biz biliyoruz ki sağlık, sadece ilaçlarla korunamaz. Sağlıklı kalabilmek ise, tükettiğimiz temiz, doğal ve özenle seçilmiş ürünlerle mümkündür. "OrmandaNefes", bizim için markadan öte; bu bir yaşam tercihidir. Erken hasat ve olgun hasat zeytinyağlarımızdan, doğal sirkelerimize, çam balımıza kadar her üründe bu tercihin izini bulacaksınız.
